sabato 12 gennaio 2013

Zabaione al caffè




Mio marito ed io avevamo voglia di zabaione, ma essendo lui quasi totalmente astemio, abbiamo pensato si sostituire il marsala con il caffé.

Ingredienti per 4 persone:

3 tuorli
60 g di zucchero ma a me é sembrato troppo dolce, quindi 40 g bastano
3 caffé ristretti ( ca. 80 g. )


Posizionare la farfalla nel boccale bimby, aggiungere i tuorli e lo zucchero 4 min. 37° vel. 3












Aggiungere il caffé e sempre con la farfalla cuocere a 70° 7 min. vel. 4.



Ecco come si presenta dopo la cottura, bello spumoso.


Servire subito in coppette insieme a dei biscottini.






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