Tortino al cioccolato fondente dal cuore morbido

Buongiorno a tutti!

Trovo assolutamente doveroso inserire in questo mio virtuale quaderno delgi appunti di cucina, la ricetta del ns. dolce preferito...il tortino al cioccolato fondente dal cuore morbido. La ricetta è tratta dal libro base del bimby ed è semplicissimo da realizzare. E' un dolce che fa sempre bella figura ed è quasi impossibile che non piaccia. E poi il bello è che si può preparare in anticipo perchè dopo la preparazione deve andare in freezer. Io di solito ne faccio parecchi e li metto in freezer, così dovessero capitare degli ospiti all' ultimo momento, posso offrirgli un dessert dall' aria elaborata...

 

 

Ingredienti per 5 tortini:

150 g di cioccolato fondente

150 g di burro

100 g di zucchero

40 g di farina

3 uova

 

 

 

Tritare a coltello il cioccolato fondente grossolanamente, poi inserirlo nel boccale bimby e tritare 7 sec. vel. 8.

 

 

Aggiungere lo zucchero ed il burro e far sciogliere a 60° vel.3 per 6 min. Poi con lame in movimento aggiungere le uova e la farina e frullare a vel.5 per 30 sec.

 

 

Versare il composto in 5 pirottini in alluminio usa e getta imburrati ed infarinati. Riporre in freezer per almeno 1 ora e 1/2. Ma come già detto ne potete preparare tanti in anticipo e lasciarli in freezer finchè non vi serviranno.

 

 

Cuocere in forno caldo a 200° per 16 min. togliere dal forno, aspettare un minuto prima di rovesciare il tortino delicatamente sul piatto. Spolverizzare di zucchero a velo e servire subito, belli caldi. Si possono accompagnare anche con una pallina di gelato alla crema o fior di latte. Il contrasto caldo freddo è molto piacevole.

 

 

Buon dessert a tutti!