Padellata di gamberi e verdure con riso basmati

Buon pomeriggio a tutti!
Ebbene si, siamo rientrati dalle ferie purtroppo....Ma ho voluto portare in tavola il sapore del mare, nonostante vivo in mezzo alle montagne, così ho preparato questo buonissimo piatto unico, e mi sono tolta il pensiero del pranzo.

Ingredienti per 3 persone:
200 g di riso basmati
500 g di gamberi con il guscio
1 peperone rosso
1 zucchina
1 cucchiaio d' olio extravergine di oliva
un pizzico di 5 spezie cinesi

Procedimento:
Portare ad ebollizione una pentola d' acqua salata e cuocere il riso.
In una padella a parte scaldare l' olio. Tagliare a pezzi non troppo grandi le verdure e metterle nella padella. Far cuocere a fuoco medio alto per 5 min. Aggiungere i gamberi, far saltare un paio di minuti. Poi sfumare con il vino bianco ed aggiungere le spezie cinesi. Coprire e proseguire con la cottura per un paio di minuti.
Servire la padellata di gamberi e verdure con il riso bianco.
Buon appetito!