Spaghettini al pomodoro crudo

Buon pomeriggio a tutti!

La ricetta che vi propongo oggi, è uno dei piatti preferiti da mio marito. E' un piatto decisamente estivo, e dato che l' estate ancora non si vuole far vedere, cerco almeno di portarla nei nostri piatti!

La ricetta è davvero semplicissima e banalissima, ma si sa, spesso le cose semplici, fatte con pochi ingredienti di qualità sono le migliori. Se come me tornate a casa sempre tardi e dovete risolvere il pranzo in pochi minuti, sfruttate questa ricetta e metterete tutti d' accordo.

 

Ingredienti per 4 persone:

350 g di spaghettini o fedelini

20 pomodorini ben maturi

5 o 6 foglie di basilico

un pizzico di sale grosso

2-4 cucchiai di olio extra vergine di oliva di ottima qualità

1/2 spicchio d' aglio (facoltativo, io se ci sono i bambini non lo metto)

 

Procedimento:

Portare ad ebollizione una pentola di acqua salata nella quale portare a cottura gli spaghetti.

Lavare e tagliare i pomodorini a metà, con le dita scavare via la parte con i semini e metterli a scolare in uno scolapasta. A tre minuti da fine cottura della pasta, mettere i pomodorini, il sale grosso, il basilico e due cucchiai di olio extravergine di oliva nel bimby (o nel mixer o utilizzare un frullatore ad immersione) e frullare a vel. 8 per 30 sec. A piacere aggiungere altro olio.

Condire la pasta con il sugo di pomodoro crudo e prima di servire irrorare con un altro filo d' olio.

Più veloce e semplice di così non si può! Buon appetito a tutti!