....E perchè a ma non mi va di buttare via il cibo, ecco una ricetta per riciclare gli avanzi. In questo caso mi era avanzato un pezzo dell' arrosto di vitello al latte...
Ingredienti per 4 persone:
4 nidi di pappardelle all' uovo
arrosto di vitello al latte avanzato, io ne avevo 4 fette
una noce di burro
parmigiano grattugiato a piacere
Procedimento:
Portare ad ebollizione una pentola di acqua salata. Cuocervi le pappardelle al dente.
In una padella a parte scaldare la noce di burro, poi aggiungervi l' arrosto tagliato a cubetti, con il suo sughetto avanzato. Se il sughetto è poco, allungarlo con un po' di panna e sfumare con del vino bianco.
Scolare la pasta e farla saltare nel sugo. Grattugiarci sopra una genereosa quantità di parmigiano. Impiattare, decorare con altro parmigiano grattugiato ed una foglia di alloro.
Buon appetito a tutti!
Un piatto meraviglioso!!! Complimenti!!! Buona serata
RispondiEliminaGrazie Paola, semplice ma buonissimo. Valeria
EliminaAltro che piatto di riciclo, devono essere buonissime!
RispondiEliminaGrazie Valentina, ogni tanto conviene farsi avanzare qualcosa;-) Valeria
EliminaCiao Valeria,
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Grazie mille per l' opportunità! Fatto! Valeria
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