Dadolata agrodolce di verdure croccanti

Buona Domenica a tutti!

Oggi vi voglio riportare la ricetta del contorno che ho preparato per accompagnare le polpettine con gli spinaci. Ho apertio il frigo, e le uniche verdure che avevo erano carote e peperoni, quindi...

 

 

Ingredienti per 4 persone:
3 carote
1 peperone rosso
qualche oliva nera denocciolata
1 cucchiaio di olio di semi
1 cucchiaio di salsa di soioa scura
1 cucchaio di zucchero di canna

 

Procedimento:

Tagialre a cubetti le verdure e le olive a rondelle. Scaldare l' olio in una padella antiaderente. Aggiungervi le verdure e rosolarle per qualche minuto a fuoco vivace. Sfumare con la salsa di soia e cuocere ancora 5 min. Cospargere con lo zucchero di canna e saltare per un altro minuto. Servire calde e ancora croccanti.

 

 

Buon appetito!