Millefoglie con crema bimby e fragole

Buona domenica a tutti!
Uscivo da un periodo di produzione di torte abbastanza faticoso, e in frigo mi sono ritrovata ad avanzare della crema bimby. Non sia mai che venga sprecata!
Aggiungendo pochi altri ingredienti ho realizzato questa golosissima ma semplice millefoglie, che ho intenzione di rifare al più presto, è stata un vero successone.

 

Ingredienti per 6 persone:

 

Per la sfoglia:

un rotolo di pasta sfoglia pronta

1\2 tazza di latte

4 cucchiai di zucchero di canna

 

Per la crema bimby:

250 ml di latte

1 uovo

50 g di zucchero

25 g di farina

1 bustina di zucchero vanigliato

 

Per finire:

200 ml di panna fresca da montare

1 cestino di fragole

 

Procedimento:

Tagliare la pasta sfoglia in 2 rettangoli, spennellarli sulla parte superiore con il latte e cospargere di zucchero di canna. Infornare a 200° per ca. 15 min.

A fine cottura togliere dal forno e lasciar raffreddare completamente.

Preparare la crema bimby:

mettere nel boccale tutti gli ingredienti e cuocere 7 min vel. 4 temp. 90°.

A fine cottura versare la crema in un piatto fondo e coprirla con della pellicola a contatto, per non far formare la pellicina. Lasciar raffreddare completamente.

Quando sia la sfoglia che la crema saranno fredde, montare la panna ed unirla delicatamente alla crema bimby. Lavare e tagliare le fragole a cubetti.

Per rifinire il dolce, mettere sul piatto da portata una base di sfoglia, coprirla con la crema a ciuffetti con l' aiuto di una sacca da pasticcere. Cospargere la crema con le fragole a cubetti e coprire con il secondo strato di sfoglia con la parte zuccherata in alto.

Servire bella fredda.

Buon dolce a tutti!